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Bierkrug - Herstellung des Oktoberfestkrugs

Herstellung der Bierkrüge vom Münchner OktoberfestWer sich einen der Sammlerkrüge vom Oktoberfest mit nach Hause nimmt, sollte wissen, dass dieser Krug in seiner schlichten Form seit mehr als 100 Jahren unverändert geblieben ist.

Traditionell wird er mit viel Umsicht und Liebe zum Detail modelliert. Alleinig der Korpus wird mittlerweile "maschinell" getöpfert.

Alles andere ist auch heute immer noch Handarbeit...


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Arbeitsschritte bei der Herstellung

Und so entsteht der Wiesnkrug...

Als erstes wird ein Henkel aus Ton geknetet und per Hand an den Korpus angesetzt. Dies wird in der Fachsprache "Henkeln" genannt (siehe 1).

Henkeln - Oktoberfest Wiesnkrug Henkeln - Bierkrug Oktoberfest Wiesnkrug
Henkeln des Krugs (1)

Nach dem Henkeln werden die Verbindungsstellen mit einem nassen Schwamm gesäubert und geglättet. Dies nennt man "Schwämmen".

Schwämmen - Oktoberfest Masskrug - Wiesnkrug Schwämmen - Oktoberfest Bierkrug - Wiesnkrug
Schwämmen des Krugs

Anschliessend muss der Rohling vollständig austrocknen. Jetzt sieht er zwar schon aus wie ein Krug, ist aber noch nicht brauchbar. Der poröse Ton muss erst noch gehärtet und wasserdicht gemacht werden.

Dazu kommt er in einem Tauchbad eine Glasur. Anschliessend wird der Krug- Rohling bei über 1.000 Grad Celsius im sogenannten "Muffelofen" gebrannt. Durch das "Brennen" wird die Glasur steinhart und der Krug absolut (bier)dicht.

Brennen - Oktoberfest Wiesn Krug - Wiesnkrug Brennen - Wiesn Krug - Wiesnkrug Brennen - Oktoberfest Wiesn Krug
Der Ofenauslauf der Krug-Rohlinge

Im nächsten Arbeitsschritt wird das aktuelle Motiv (Oktoberfestplakat) mit klarem Blick und ruhiger Hand auf den Krug gelegt (siehe 2). Dies wird als "Dekorieren" bezeichnet.

Dann wird noch (ebenfalls per Hand) am unteren Rand ein farbiger Strich gezogen. Dies nennt man in der Fachsprache "Rändern" (siehe 3).

Dekorieren - Oktoberfest Wiesn Krug - Wiesnkrug Rändern - Oktoberfest Wiesn Krug - Wiesnkrug
Auflegen des Dekors (2) Rändern des Krugs (3)

Danach wird der Krug erneut glasiert und nochmals gebrannt. Damit sind Krug und Motiv untrennbar miteinander verbunden und der Wiesnkrug erstrahlt im seidigen Glanz.

Erneutes Brennen - Oktoberfest Wiesn Krug - Wiesnkrug Deckeln - Oktoberfest Wiesn Krug - Wiesnkrug
Erneutes Brennen der Krüge Das Deckeln des Kruges

Als letzter Arbeitsschritt bekommen einige Krüge noch einen Zinndeckel. Der mit dem aktuellen Motiv geschmückte "Bierschutz" wird wiederum per Hand an den Korpus gesetzt. Dieser Arbeitsschritt wird als "Deckeln" bezeichnet.


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Quelle Bilder und Infos: Aktuelle Krüge 2019 gibt es im Oktoberfestshop
Bilder Hersteller, Infos Wiesnteam München, Rastal, beteiligte Partner
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